Sofralarımızın vazgeçilmezi olan kırmızı mercimek çorbası, lezzeti kadar nasıl yapıldığıyla da gündem olan yemekler arasında yerini korumaya devam ediyor.Her mevsimde beğenilerek Gulaş Főzelék gibi yemekler Fransız mutfağının etkisi ile ortaya çıkmış ve Macar mutfağının en çok tüketilen yemekleri arasına girmiştir. Günümüzde Macar mutfağı, kırmızı pul biber ile lezzetlendirilen yemekleri ile dünyadaki en iyi mutfaklar arasındaki yerini almaktadır. Macaristan Yemekleri ve Yemek Tarifleri Bundan dolayı, Gaziantep yöresinde kırmızı mercimek ile hazırlanan yemekler malhıtalı veya malhutalı diye bilinir. Malhıtalı aş, Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşididir. Kırmızı mercimek değirmende çekilip kırılarak kabuğu çıkarılmış mercimektir. Arapça da mahluta diye bilinir. SarıMercimek Salatası Tarifi. Sahrap Soysal. (0) Arzu ederseniz bu salatayı kırmızı ya da yeşil mercimekle yaparak içine her tür salata malzemesi ilave edebilirsiniz. Hazırlama 10 dakika. 4 Kişilik. Kırmızımercimek ürünü, içeriğinde bulunan mineraller sayesinde sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olmaktadır. Kan şekerini düzenlemesi ile diyabet hastaları için doğru bir tercihtir. Düzenli bir şekilde tüketildiğinde kırmızı mercimek, akciğer, bağırsak, göğüs kanseri gibi kanser türlerine yakalanma riskini en tOCsBsz. Mercimek köftesi çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında, hazırlaması biraz zahmetli olsa da leziz bir seçenek. Zahmetli dedim diye hemen korkmayın, birlikte adım adım Mercimek Köftesi nasıl yapılır öğreneceğiz. Önceki tariflerimde Gaziantepli … Devamını Oku Yeni malzeme Ekle Kırmızı Mercimek BuradasınızAnasayfa Tarif Yeşil Mercimekli Yemek Tarifleri Yeşil mercimek herkesin evinde sık pişen bir gıdadır. Protein deposu olması sebebiyle sağlıklıdır. Ayrıca ekonomik olduğu için özellikle kış aylarında bolca tüketilir ve çok da sevilir. Ana vatanı Orta Asya olan mercimeğin her rengi var desek abartmamış oluruz Yeşil mercimek, kırmızı mercimek, sarı mercimek en bilinen mercimek çeşitleridir. Ülkemizde kullanım alanı çok geniş olan mercimek, özellikle çorbalarda bolca yer verilir. Bol lifli, bol protein deposu olan bu baklagil özellikle beslenme danışmanları tarafından tavsiye edilir. Biz sizler için birbirinden lezzetli ve besleyici yeşil mercimekli tarifler hazırladık. Mercimekli yemekler, salatalar, çorbalar ve börekler sizleri bekliyor. 1. Mercimekli Pirinç PilavıKıbrıs'ta çok yapılan Yeşil Mercimekli Pilav mücendra pilavı istenirse soğuk olarak da yenebilen çok leziz bir tariftir. İçindeki bol nane ve soğanlı karışım kendine has enfes bir tat veriyor. Bir kere yedikten sonra favoriniz olacak. Bulgurla yapılabilen versiyonlarıda için Mercimekli Pirinç Pilavı2. Yeşil Mercimek KöftesiVejeteryanların bayılacağı etsiz bir köfte tarifi var sırada. Yeşil mercimek köftesi harika tadının yanında çok da besleyici. Yapımı ise oldukça kolay. Bu farklı yemek tarifini mutlaka denemelesiniz. Yanına patates kızartması çok yakışır, mercimek sevmeyen çocukların da bayılacağı enfes bir ikili için Yeşil Mercimek Köftesi3. Yeşil Mercimek SalatasıYeşil mercimeğin salatası da lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Mercimeği bir de bu tarifle yerseniz çok seveceğinize eminiz. Ani misafir baskınlarında şipşak hazırlanabilecek bu salata tarifi hem göz dolduruyor hem de çok için Yeşil Mercimek Salatası4. Yeşil Mercimekli BörekÇay saatlerinde herkesin bayılacağı Yeşil Mercimekli Börek yapanları pişman etmiyor. Bu mucize gıdanın çorbası, salatası olur da böreği olmaz mı?Tarif için Yeşil Mercimekli Börek5. Yeşil Mercimek YemeğiHer evde çokça pişen yemeklerin arasında bulunan Yeşil Mercimek Yemeği, en çok yapılan etsiz yemeklerdendir. İçinde bol protein bulundurduğundan etsiz pişirilmeye çok uygun bir bakliyattır. Mercimeğin besin değerini kaybetmeden yaptığımız bu tarifi siz de için Yeşil Mercimek Yemeği6. Kıymalı Mercimek YemeğiÖzellikle kış aylarının favori yemeklerinden olan Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği, içindeki kıyma ile besleyici özelliğini iyice artırıyoruz. Adeta bir protein bombasına dönüşüyor. Havuç ya da patates katmadan yapılan bu leziz yemeğin yanında turşu ve pilav çok iyi gidecektir. Ön haşlama gerektirmeyen bu yeşil mercimek yemeğini bizim tarifimizle mutlaka için Kıymalı Mercimek Yemeği7. Nohutlu Buğday SalatasıYeşil mercimek, nohut ve buğday ile yapılan bu farklı ve şık bir salata tarifi. Davetlerde yaparsanız çok dikkat çekecek ve yiyenler çok için Nohutlu Buğday Salatası8. Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbasıİçinizi ısıtacak nefis ve doyurucu bir tarif Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası. Üzerine nane ve pul biber serperek tüketirseniz tadı daha da güzel için Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Paylaşmak İçin Bunlar da İlginizi Çekebilir Sosya Medya Hesaplarımız Altın günlerinin vazgeçilmezi mercimek köftesinin baş kahramanı, çorbaların dostu kırmızı mercimek ufak görünen fakat çok besleyici bir baklagildir. Peki siz kırmızı mercimek hakkında neler biliyorsunuz? Mercimek hakkında Yeşil, sarı, kırmızı ve kahverengi çeşitleri olan mercimeğin en sık kullanılanlarından biri kırmızı olanıdır. Baklagillerin besin değeri bakımından en zengin olanlarından biri mercimektir. Çeşitlerinin faydaları neredeyse birbirinin aynısıdır, küçük farklılıklar bulunur. Kanada, Hindistan ve Avustralya mercimek üretiminde önde gelen ülkelerdendir; Türkiye, mercimek üretimi açısından önemli bir konumda bulunur. Mercimek besin değerleri 100gr Mercimek Besin Değerleri 100gr Enerji 350kcal Karbonhidrat 63gr Yağ 1gr Protein 25gr Su Kırmızı mercimeğin faydaları Kırmızı mercimek herkesin mutfağında olan öyle çok da faydası yokmuş gibi görünen bir baklagildir. Lif bakımından oldukça zengindir. Mideyi doldurur ve uzun süre tok tutar. Bu özelliği sayesinde diyetlerin önemli elemanlarından biri haline gelmiştir. Kan şekerini dengelemeye yardımcıdır. Kırmızı mercimeğin glisemik indeksi düşüktür. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardım eder, bağırsakları çalıştırır. Özellikle kabızlık problemi çekenlerin bu problemden kurtulması için iyi bir yardımcıdır. B vitamini yüksektir. Yüksek proteinli olduğu için spor yapanların tüketmesi önerilir. Kırmızı mercimek ile hangi yemekler yapılabilir? Kırmızı mercimekle lezzetli vegan köfteler, renkli mercimek çorbası, havuçlu mercimekli mezeler, pilavlara baharatlanmış mercimekli soslar, bebeğinize lezzetli ve besleyici mamalar yapabilirsiniz. Az malzemeli ve kolay Vegan Mercimek köftesi Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek su bardağı sıcak su Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı salça biber veya domates Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı biber Yapılışı Mercimekler bol suyla yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine belirtilen ölçüde sıcak su ilave edilir ve mercimekler tüm suyunu çekene kadar kaynatılır. Suyun tamamı bitince ayrı bir sos tavasında yağda salçanın kokusu çıkarılır ve baharatlar eklenir. Yapılan sos suyunu çekmiş mercimeğe eklenir ve karıştırılır. Ilıyınca tek tek sıkılarak şekil verilir, üzerine kırmızı biber serpilerek servis edilir. Duygusal yeme ile sağlıklı beslenme arasındaki farklar nelerdir? Kırmızı mercimek hangi tariflerde kullanılır? Kırmızı mercimekle hangi yemek yapılır? İşte, prptein kaynağı olarak bilinen kırmızı mercimekle yapabileceğiniz 6 farklı tarif 1 DÜDÜKLÜDE ZERDEÇALLI MERCİMEK ÇORBASINeler gerekli, bakalım?1 su bardagi kırmızı mercimek1 orta boy kuru soğan1 küçük boy patates1 su bardağı et suyu7 su bardağı kaynar su2 yemek kaşığı sıvıyağ1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberYarım çay kaşığı zerdeçal1 çay kaşığı kuru naneYarım limonSosu için;2 yemek kaşığı tereyağ1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberMalzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;Düdüklü tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve yemeklik minik doğradığınız soğanı koyup kavurun. Rendelenmiş patatesi ilave edip kaşıkla sürekli karıştırarak kavurmaya devam suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimeği ekleyerek 2-3 dakika kavurup et suyunu ve suyu ekleyin. Et suyu yoksa 8 bardak su ekleyin. Tuzunu, baharatlarını ve limonusıkmadan ilave edip düdüklünün kapağını kapatın. Havası çıkınca 7 dk sonra kapatın. Kapağını açınca hemen limonu çıkarın ki acılık vermesin. Tavada erittiğiniz tereyağında kırmızı biberi kavurun ve çorbanın üzerine gibi lezzetli çorbanız hazır...2 DÜDÜKLÜ TENCEREDE EZOGELİN ÇORBASINeler gerekli, bakalım?1 su bardağı kırmızı mercimek1 tatlı kaşığı pirinç1 tatlı kaşığı bulgur2 çay kaşığı kırmızı pul biber1 yemek kaşığı nane2 diş sarımsak1 orta boy soğan1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı tereyağ7 su bardağı sıcak suTuzMalzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;Düdüklü tencerey tereyağını, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı alıp kavurun. Tuzu, naneyi, pul biberi ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından güzelce yıkadığınız mercimeği, pirinci ve bulguru ekleyin. da ekleyin. Kaynar suyu ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. Havası çıkınca 8 dakika sonra kapatın ve servis edin. Eğer tencerede yapacaksanız bu süre 40 dakikadır3 MERCİMEK KÖFTESİNeler gerekli, bakalım?2 su bardağı kırmızı mercimek4,5 su bardağı kaynar su2 su bardağı ince bulgur2 tane kuru soğan1 su bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı biber salçası1,5 yemek kaşığı domates salçasıYarım demet maydanoz1 yemek kaşığı nar ekşisi1 adet limonun suyu1,5 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı isot1 çay kaşığı kimyon olmazsa olmaz1 çay kaşığı karabiberMalzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;Mercimekleri bol suda yıkayıp süzün. Düdüklü tencereye bol suda yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ve su bardağı suyu koyun. Kapağını kapatın, havası çıktıktan 8 dakika sonra ocağın altını kapatın. Geniş bir karıştırma kabına döküp üzerine ince bulguru koyun. Kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika arada soğanları sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip salçanın kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin. Dinlenen bulgurlu mercimeğe dökün. Limon suyunu, nar ekşisini, tuzunu, baharatları ekleyip güzelce yoğurun. En son ince kıyılmış maydanozu ekleyip çiğ köfte gibi elinizle sıkın. Yanına bolca marul, domates, salatalık, turşu ile afiyetle yiyin.4 ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASINeler gerekli, bakalım?1 su bardağı kırmızı mercimek1 orta boy kuru soğan2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı un7 su bardağı su 1 su bardağını kemik suyu kullanabilirsinizTerbiyesi için;1 yumurta sarısı1 çay bardağı sütYarım limon suyuÜzeri için;1 yemek kaşığı tereyağ1 tatlı kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı pul biberMalzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;Tencereye zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız minik soğanları alıp unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bol suda yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ekleyin, 2 dakika daha kavurun. Suyunu da ilave edip pişmeye bırakın. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirin. Geniş bir kasede terbiyesi için gerekli olan yumurta sarısını, sütü ve limon suyunu karıştırın. Çorbadan 1 kase alıp sosu ılıtın. Bu sayede kesilmeyecektir. Yavaş yavaş hazırladığınız terbiyeyi kaynayan çorbaya ilave eidn. Bu arada çorbayı karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Küçük bir tavada erittiğiniz tereyağında nane, pul biber ve toz kırmızı biberi kavurun, çorbaya dökün. Sıcak sıcak servis edin.5 MERCİMEK CİPSİNeler gerekli, bakalım?1 su bardağı kırmızı mercimek3-4 yemek kaşığı soğuk su4-5 yemek kaşığı zeytinyağı1 silme tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı susam1 yemek kaşığı çörek otu1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı kırmızı biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı kimyonİsteğe bağlı 1 çay kaşığı soğan tozuİsteğe bağlı 1 çay kaşığı sarımsak tozuİsteğe bağlı 1 çay kaşığı zerdeçalMalzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;Kırmızı mercimeği bol suda yıkayın üzerine 3 su bardağı kaynar su dökün ve 1 gece bekleyin. Ertesi gün tekrar mercimeği yıkayıp süzün. Zeytinyağı ile birlikte rondodan geçirin, hamur kıvamına gelecektir. Diğer malzemeleri de koyup 3 dakika kadar daha rondoda bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. İncecik bir tabaka halinde hamuru eşit bir şekilde yayın. Ne kadar ince olursa o kadar çıtır çıtır cipsiniz olur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra kare ya da üçgen şekilde kesin. Tekrar 20 dakika daha fırınlayın. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.6 MERCİMEKLİ HUMUSNeler gerekli, bakalım?1 su bardağı kırmızı mercimek1,5 - 2 su bardağı arası suTuz2 diş sarımsak3 yemek kaşığı zeytinyağı + yarım limon suyu1 silme çay kaşığı kimyonÇay kaşığının ucuyla karabiber2 yemek kaşığı tahinMalzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;Tencereye yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimeği alın. Üzerine suyu ve tuzu ekleyin. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sorna kısık ateşte suyunu çekene kadar pişen mercimeği, sarımsağı, baharatları, tuzu, zeytinyağını, limon suyunu ve tahini ekeyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Servis tabağına alıp üzerine tereyağlı sos gezdirip servis edin.

kırmızı mercimek ile yapılan yemekler