Diğer bir domates salçası yöntemi ise kaynatarak yapılandır. Kaynatarak domates salçası yapmak için domates püresi derin bir kabın içerisinde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Dibi tutmasın diye arada karıştırılır. Suyunu iyice çektikten sonra tahta kaşık ile kavanozlara boşaltılır ve ters çevrilerek Kaynatarak Ev Salçası Yapmayı Denedik. Zedelenmiş olanları ve salça için kullanmayacaklarımızı ayırıp kalanları sos nasıl yapılır yazımızda olduğu gibi küçük bir çekme makinasından geçireceğimiz için uzun ve büyük parçalara ayırdık. Bu parçaları makine yardımı ile püre haline getirip bir tencereye koyarak 6xPl. Domates salçası nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını bulabilirsiniz. Domates salçası yemek, meze ve soslara ayrı bir lezzet ve renk vermektedir. Dışarıdan alınan domates salçası ev salçası kadar sağlıklı ve lezzetli değildir. Hazır salçaların daha uzun süre dayanması için içlerine bazı katkı maddeleri koyulmaktadır. Organik gıdalar tüketmeye önem veriyorsanız evde kendi salçanızı kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Yaz aylarında domatesler taze ve ucuzken ihtiyacınız kadar alarak bunları kış için salça olarak hazırlayabilirsiniz. Bu yazımızda evde domates salçasını nasıl yapacağınıza dair bilgiler bulabilirsiniz. Evde domates salçası yapmak için tek ihtiyacınız olan şey; salçalık domates ve bolca kaya tuzudur. Domates salçası yapmak için uygulayabileceğiniz iki farklı yöntem mevcuttur. Bunlardan ilki güneşte kurutarak domates salçası yapımı, diğeri de ocakta kaynatarak domates salçası yapımıdır. Eğer bahçeli bir evde oturuyorsanız veya balkonunuz müsaitse güneşte kurutma yöntemi ile domates salçası yapabilirsiniz. Eğer yaşadığını yerin iklimi çok nemli ise o zaman domates salçasını ocakta kaynatarak yapmanız gerekmektedir. Domates salçası yapma yöntemleri hakkında biraz daha detaylı bilgi verelim. Güneşte Domates Salçası Nasıl Yapılır? Domates salçası yapmak için uygulanan en eski yöntem güneşte kurutmaktır. Güneşte domates salçası nasıl yapılır? bundan biraz bahsedelim. İlk olarak pazardan ihtiyacınız kadar salçalık domates almakla işe başlamanız gerekiyor. Eve geldikten sonra domatesleri geniş bir kabın içinde güzelce yıkayın ve bunların sap kısmındaki sert, yeşil yeri bıçak ile kesin. Sonrasında domatesleri bıçak ile birkaç parçaya bölün ve bunları temiz naylon bir çuvalın içine koyun. Doğranmış domatesleri çuvala koyarken arada bolca kaya tuzu serpmeyi unutmayın. Naylon çuvala koyduğunuz domatesleri yumuşayana kadar güneş gören bir yerde bekletin. Bu sürede domateslerin suyu akacağı için çuvalı biraz yüksek bir yere almanızda fayda var. Domatesler yeterince yumuşadıktan sonra bunları dar delikleri olan metal bir süzgece alın. Hafifçe bastırarak domates ve suyunun süzgeçten geçmesini sağlayın. Bu şekilde domateslerin kabuğunu ve çekirdeklerini temizleyerek elde ettiğiniz domates püresini tepsilerin içine alın. Domates pürelerinin suyunu daha çabuk çekmesi için tepsileri çok fazla doldurmamaya dikkat etmelisiniz. Tepsilere koyduğunuz domates pürelerinin üzerine temiz bir tülbent bezi örterek bunlara toz ve böcek girmesini önlemek için tedbir alabilirsiniz. Günde birkaç defa püreyi karıştırarak suyunu tamamen çekene kadar bu şekilde bekletmeniz gerekiyor. Havanın sıcaklığına göre domates salçası 5 ile 7 gün arasında hazır olabilir. Yaptığınız salçayı ağzı sıkı kapanan cam kavanozlara koyarak, güneş almayan serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Ocakta Kaynatarak Nasıl Domates Salçası Yapılır? Domates salçasını güneşte kurutarak yapma imkanınız yoksa o zaman ocakta kaynatarak da yapabilirsiniz. Bunun için domatesleri yıkayıp, yeşil kısımlarını bıçak ile kesin. Bunları soyduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın ve mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Yaptığınız domates püresini ince delikli bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerini temizleyin. Püreyi bir tencerenin içine alın ve bolca kaya tuzu ektikten sonra ocakta suyunu çekene kadar kaynatın. Püreyi kaynatırken dibini tutmaması için sürekli karıştırmanız gerektiği için ocağın başından ayrılmayın. Yaptığınız domates salçasını henüz sıcakken ağzı sıkı kapanan cam kavanozlara boşaltın. Kavanozların kapaklarını kapattıktan sonra bunları ters çevirin ve ertesi güne kadar bu şekilde beklettikten sonra düzüne çevirin. Domates salçasını güneş görmeyen serin bir yerde güvenli bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. Bu yöntem hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz daha önceden paylaştığımız, ocakta domates salçası nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz. Bu yazımızda domates salçası yapımı hakkında bilgiler verdik, güneşte ve ocakta domates salçası nasıl yapılır? bu soruların cevabını paylaştık. Siz de evde domates salçası yapmak isterseniz bu yöntemlerden istediğinizi uygulayabilirsiniz. Sonhabarın gelmesiyle birlikte kadınlar, tarlalarından ve bahçelerinden topladıkları domatesleri binbir emekle salça haline getiriliyor. domates salçası" için de yoğun mesai harcayan maharetli eller, tarlalardan topladıkları domatesleri doğradıktan sonra sulanması için bir gün bekletiyor. Daha sonra filelere konulan domateslerin, erkeklerin de yardımıyla ezilerek suyu çıkarılıyor. Büyük kazanlarda odun ateşinde kaynatılarak koyulaşan domates suyu, salçaya dönüştükten sonra cam kavanozlara konularak kış mevsimi için saklanıyor. İyi bir domates salçası yapmak için öncelikle iyi domatesler tercih edilmelidir. Önce yıkanan domatesler 4 parçaya bölünür. İyi bir salça yapmanın en önemli maddesi Kaya tuzu kullanmaktır. domateslerin içine metal kaşık sokmayın ve tahta kaşık kullanın. Metal aşık salçanın ilerde bozulmasına yol açabilir. Domates salçası yapmak için hangi malzemeler kullanılır? İşte domates salçası malzemeleri 20 kilo domates 200 gram kaya tuzu Yarım çay bardağı zeytinyağı Domates salçası hazırlanışı Domates salçası yapmak için iki yöntem kullanılır. Birinci yöntem güneşte kurutularak yapılan salça, diğeri ise kaynatılarak yapılan salçadır. Şimdi kaynatarak domates salçası nasıl yapılır onu izah edelim. 1- Domatesleri bol su ile yıkayın. Sonrasında yeşil kısımlarını ayıklayın ve irice doğrayıp aralarına kaya tuzu serpin. Kat kat dizdikten sonra bir kaba koyun ve 6-8 saat kadar bekletin. 2- Domateslerin altında biriken suyu süzün, bu su salçanızın kıvamını ve lezzetini bozacaktır. 3- Domatesleri elinizle sıkarak karıştırın ve yine 2-3 saat kadar bekletin. Bu aşamada domatesler özünü iyice bırakacaktır. 4- Bir kevgir ya da süzgeç yardımı ile domatesleri ovarak süzün. Süzgeç üzerinde biriken çekirdek ve posayı atın. Bu aşamada kalan kısmı salça haline getirmek için domateslerin tadına bakarak kaya tuzu ilave edebilirsiniz. Sofra tuzu domateslerinizin sulanmasına neden olacaktır. 5- Ocağa alın ve tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu noktada metal kaşık kullanmanız yine domateslerinizin sulanmasına neden olacaktır. Dibinin tutmaması için sık sık karıştırarak domates püresini yoğunlaştırın. 6- Kıvam alan püreyi sıcak şekilde kaynatılmış kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın. Ardından bir gece ters bekletin. 7- Salçayı kullanmak için açtığınızda havayla temasını kesmek için üzerine bir parmak kadar sıvı yağ ilave edin. Ev yapımı domates salçası hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu yüzden evde domates salçası nasıl yapılır araştırması yapan bireyler öncelikle domates salçasının yararlarını bilmelidir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan salçaların yanı sıra kurutması, turşusu, sosu ya da püresi de yapılabilir. Günümüzde pek çok aperitif türünde de tercih edilen domates, kış hazırlığı sürecindeki her evde salça olarak hazırlanmaktadır. Domates Salçasının Yararları Domatesin içeriğinde A ve B grubu çok sayıda vitamin bulunmaktadır. Ayrıca mineral bakımından da zengin olan domateste fosfor, potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, magnezyum ve Omega 3 – 6 içermektedir. Salçası ise A, E ve C vitamini ile beraber folik asit ve potasyum yönünden zengindir. İçeriğindeki A vitamini sayesinde göz sağlığını koruyan domates, katarakt oluşumunu da geciktirmektedir. Üstelik beyaz kan hücrelerinin üretimine yardımcı olan domatesin düşük ışıkta görme yetisini güçlendirdiği bilinir. Düzenli bir şekilde domates salçası tüketen bireylerde sarı nokta hastalığına yakalanma riski azalmaktadır. Ayrıca içeriğindeki vitaminler, saç köklerini güçlendirmekte ve saça doğal bir parlaklık kazandırmaktadır. E vitamini desteği sunan domates salçası, damar ve kalp sağlığını korumakla beraber, kanseri önlemek için de tüketilebilir. Domates salçasındaki krom minerali ise kan şekeri düzeyini normal seviyede tutmaya yardımcıdır. Domates salçasında likopen adı verilen bir madde bulunmaktadır. Likopen, insan sağlığına oldukça yararlı olan bir maddedir. Öte yandan gıdalardaki mineral ve vitamin oranını artırabilen likopen, prostat kanserine karşı koruyucudur. Göğüs, rahim ve kolon kanserine karşı da olumlu etkileri olduğu bilinir. Domates salçasının diğer yararları ise şu şekilde sıralanabilir; Cildin daha parlak ve canlı görünmesini ışınlarının meydana getirdiği alerjiye karşı cildi biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını duvarlarını tıkanıklığını verimli çalışmasını hastalıklara karşı koruma sağlar. Ev yapımı yiyeceklerin hazırlanma sürecinde herhangi bir katkı maddesi kullanmanıza gerek yoktur. Özellikle de evde domates salçası yaparken bazı malzemelere ihtiyacınız olacaktır. Olgun, beresiz, bol etli ve parlak renkli domateslerin tercih edilmesi gerekirken ayrıca 1 paket kaya tuzu ve zeytinyağı ile rahatlıkla domates salçası yapabilirsiniz. O halde ihtiyacınız olan malzemeler; Zeytinyağı10 kilo domatesTurşuluk kaya tuzu Evde domates salçası hazırlanışı ise şu şekilde olacaktır; İlk olarak domatesleri iyice sonra 4 parçaya parçaları robottan geçirerek tencerede kısık ateşte domateslerin suyunun kıvama gelene kadar bekletin. Bu aşamada karıştırmaya devam alacağınız domatesleri, aynı tencere içinde el blenderi ile püre haline aşamayla beraber 3 çorba kaşığı kadar kaya tuzunu karışıma ekledikten sonra yeniden tepsilere paylaştıktan sonra güneşte kurutmaya başlayabilirsiniz. Temiz bir ortama sahip olmayan ya da güneş almayan bir yerde de domates salçası kurutulabilir. Suyunu çekmek için düşük sıcaklıkta ayarlayacağınız fırında karışımı hazırlamanız mümkündür. Mevsim domatesiyle yapılan salça gibisi yok. Bir de kızarmış ekmeğin üzerine sürülüp yeninde tadı başka güzel. Salçayı hazır almak yerine evde kendiniz de yapabilirsiniz. Salça yapımını ve püf noktalarını sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun...DOMATES SALÇASI NASIL YAPILIR?Domates salçası yapımı için farklı birkaç metodu var. Kimileri pişirerek yaparken kimileri de çiğdeb hazırlamayı tercih ediyor. Hangi şekilde yapılırsa yapılsın domates salçasını yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları yapımında kullanılan domatesler taze ve sağlam olmalı. Yeterince olgunlaşmış olmalı ve çürükleri olmamalı. Eğer domatesin üzerinde siyah lekeler varsa bu kısımları önceden mutlaka salçasında kullanılan domatesin türü de dikkat edilmesi gereken noktalardan biri. Armut veya yumurta olarak bilinen küçük ve etli domatesleri tercih etmek daha iyi olacaktır. Az sulu ve etli oldukları için armut domateslerin firesi az olur. Geleneksel Çanakkale domatesiyle de salça yapılabilir ancak daha sulu olduğu için salçanın firesi daha fazla olur. Dilerseniz birkaç çeşit domatesi kullanarak da suyunu süzerken küçük delikli bir süzgeç kullanın. Salçanızı daha koyu olmasını yapımında kaya tuzu tercih edin. Salça uzun süre kaynatıldığı için aya tuzu daha dayanıklı ve lezzetli bir seçim olacak. İyotlu tuz salçanızın sulanmasına yol işlemi sırasında salçanızı üzerinin kabuk tutmaması için sürekli karıştırın. Bu işlemi metal kaşıkla yaparsanız salçanız sulanır. Bu nedenle tahta kaşık kullanmaya özen hazır olduktan sonra cam kavanozda saklayın. Kavanozları önceden kaynatıp dezenfekte edin ve kuruması için bekletin. Kavanozların kapaklarının yeni olması daha sıkı kapanmalarını ve salçanızın daha uzun ömürlü olmasını kapaklarını kapatmadan önce üstlerini bir parmak kalınlığında zeytinyağı tabakasıyla kaplayın. Bu salçanın hava almasını ve küflenmesini ekleyeceğiniz kekik, fesleğen gibi baharatlar da hem lezzete katkı yapar hem de özellikle kekik salçanızın ömrünü SALÇA NASIL YAPILIR?Salçayı pişirerek yapmak isteyenler için gerekli malzemeler ve yapılış aşamalarını sıralarsak10 kilogram domatesKaya tuzuDomatesleri güzelce yıkayın ve soymadan dörde bölün. Ardından robottan sonra robottan geçirdiğiniz domatesleri tenreceye aktarın. Kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Bu işlemi yaparken mutlaka başında bekleyin. Aksi takdirde salça kabarıp kaynadığı esnada tahta bir kaşıkla ara sıra suyu çekildiğinde ve kıvamı koyulaştığında bir el blender’ı yardımıyla yeniden tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana dek iyice 3-4 çorba kaşığı kadar kaya tuzu ekleyin. Tuz miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Fakat ancak tuzlu salça daha uzun süre iyi karıştırdıktan sonra tepsilere paylaştırın ve güneşte kurutun. Bunu yapabileceğiniz bir yer yoksa tepsileri fırında 50 derecede kurutabilir ya da ocağın üzerinde çok kısık ateşte suyunu iyice VE ÇİĞDEN DOMATES SALÇASI NASIL YAPILIR?Pişirmeden domates salçası yapımı için malzemeleri ve yapım aşamalarını sıralarsak10 kilogram domatesKaya tuzuDomatesleri güzelce yıkayın ve soymadan dörde cam kavanozlara koyun ve üstlerine az miktarda tuz ilave edip sonra kavanozların kapağını biraz gevşek şekilde kapatın. Bir tepsi içine yerleştirdiğiniz kavanozlarınızı güneşe koyup 2-3 gün kadar bekletin. Bu esnada domatesler eriyecek ve sularını kavanozun dışına iyice eridikten sonra tüm malzemeyi süzgeçten geçirin ve tahta kaşık yardımıyla ezerek kabukların ve çekirdeklerin süzgecin üstünde kalmasını kıvamına gelen domateslere tuz ilave edin ve tepsilere paylaştırın. Üzerini de temiz bir bezle örtüp tepsileri güneşe alın ve suları iyice buharlaşana kadar arada sırada karıştırarak kurutun. Salçanız 3-5 gün içinde yenebilir kıvama gelecektir. Salça Yapımı Kaynatarak Tarifi Nasıl Yapılır? Domatesler yıkanır gelişi güzel kesilerek büyük tencereye konur, üzerine kırmızı biberler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır,gelişi güzel kesilerek domateslere ilave edilir, arada karıştırarak iyice yumuşayıncaya yaklaşık 1 saat kadar pişirilir ve blender ile iyice ezilir. Contents1 Kaynatma domates salça nasıl yapılır?2 20 kg domatesten kaç kilo salça çıkar?3 Kaynatarak biber salçası nasıl yapılır?4 Salça kavurma nasıl yapılır?5 Salça yaparken patlamaması için ne yapmalı?6 Güneşte domates biber Salçasi nasil yapılır?7 20 kilo biberden kaç kilo salça çıkar?8 Kaç kilo domatesten kaç kilo sos çıkar?9 Evde tencerede biber salçası nasıl yapılır?10 Biber salçası kaç saat kaynatılmalı?11 Közlenmiş biber salçası nasıl olur?12 Salçadan acı sos nasıl yapılır?13 Salçadan kahvaltı sosu nasıl yapılır?14 Salça nasıl kızartılır? Kaynatma domates salça nasıl yapılır? Domatesleri iyice yıkayıp soymadan dörde bölün ve robottan geçirin. Bütün domatesleri robottan geçirdikten sonra tencereye eğer tencereniz çok büyük değilse iki tencere de kullanabilirsiniz aktarın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Bu işlemi yaparken mutlaka başında bekleyin. Aksi takdirde salça kabarıp sıçrar. 20 kg domatesten kaç kilo salça çıkar? Sulu bir domatesten daha fazla salça etmeniz mümkün. Ancak ortalama olarak 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde edilir. Kaynatarak biber salçası nasıl yapılır? Güzelce yıkadım. Saplarını ve tohumlarını ayıkladım. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave ettim. Düdüklünün kapağını kapatıp, 15 dakika pişirdim. Tencereyi eğip suyunu süzdüm. Sıcakken el blendırı ile püre haline getirdim. Tencereyi tekrar ocağa alıp,1 yemek kaşığı tuz ilave edin. Sağlıkla, şükürle yeyin inşaALLAH! Salça kavurma nasıl yapılır? Kahvaltılık Salça Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır? Küçük bir tavada zeytinyağı ıslatılır, salça eklenir güzelce karıştırılır, 2 dakika kavrulur. Sarımsaklar eklenir 1 dakika daha kavrulur ve baharatlar ve ceviz eklenir, karıştırılıp ocaktan alınır. Servis edilir. Salça yaparken patlamaması için ne yapmalı? Salçayı kullanırken mutlaka temiz kaşıkla almalı ve üzerini örtecek kadar zeytinyağı ile kaplamalısınız. Bu şekilde yaparak salçanızın hava ile temasını kesmiş olur ve bozulmasını engellersiniz. Bazı yörelerde salçanın içine kuru kekik katılır. Kekik güçlü bir antiseptik olduğu için salçanın bozulmasını geciktirir. Güneşte domates biber Salçasi nasil yapılır? Genişçe bir tencerenin içerisine bir kat domates bir miktar kaya tuzu ve bir kat biber olarak malzemelerin hepsini yerleştiriyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp ve minimum 10-12 saat dinlendiriyoruz. Bir gün sonra tencereye 1 su bardağı su ekleyip ve ocağın altını açıyoruz. Salçayı 20-25 dakika ocakta pişiriyoruz. 20 kilo biberden kaç kilo salça çıkar? Salçalık biber satıcısı Adem Akbaş da 100 kilogram biberden 15-20 kilogram salça çıkarıldığını, 4 kişilik bir ailenin yıllık ortalama 15 kilogram salça tükettiğini kaydetti. Kaç kilo domatesten kaç kilo sos çıkar? Biz blog için tekrar 5 kilo hazırladık ama toplamda 20 kilodan fazla domates sosu yapıldı. Bunun sebebi de ortalama 5 kilo hazırlamak çok daha kolay oluyor. Siz daha çok domates sos hazırlamak istiyorsanız 5 kiloluk ve katlarıyla yapabilirsiniz. Evde tencerede biber salçası nasıl yapılır? Çekirdekleri kısımlarını çıkartın. Zedesiz ve etli biberleri gelişigüzel iri parçalar halinde doğrayın. Aralarına az miktarda kaya tuzu serperek derin ve kapaklı bir tencereye yerleştirin. Çok az sıcak su ilavesiyle kapağı kapalı tencerede 20 dakika kadar pişirin. Biber salçası kaç saat kaynatılmalı? Tencereyi biberlerin yarısına kadar gelecek suyla dolduruyoruz ve biberler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20 dakika haşlıyoruz. Daha donra suyunu süzüp sıcakken blenderden geçiriyoruz. Közlenmiş biber salçası nasıl olur? Ocağımıza biraz büyükçe bir tencere koyuyoruz. İçine sıvı yağ ve sirkeyi koyuyoruz, yeşil biberleri de ekliyoruz biraz pişiriyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız yağ biberlerini ve salçayı ekliyoruz. Biraz tuz ilave ediyoruz iyicene kaynatıyoruz altı kısık olsun. Salçadan acı sos nasıl yapılır? Salça Sosu Tarifi Nasıl Yapılır? Tavaya yağımızı koyup salçayı ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra sarımsakları ve su ekleyip kaynatmaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp maydanoz ve baharatları ekliyoruz. 5 dk daha pişiriyoruz. servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz. Salçadan kahvaltı sosu nasıl yapılır? Kahvaltılık Nefis Salçalı Sos Tarifi Nasıl Yapılır? Derin bir kabın içerisinde salçalar birleştirilip cevizle beraber karıştırılır ve sırayla tuz, sarımsak ve baharatları en son olarak zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırın. Servis yapabilirsiniz sosumuz hazır. Salça nasıl kızartılır? Isınan yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı normal biber salçası ve 1 yemek kaşığı acı biber salçası ekleyin. Daha sonra salçaları hafifçe kokusu çıkana kadar ara ara kavurun. Ardından kavrulmuş salçanın üzerine 3 diş sarımsak rendeleyin. Tekrardan ara ara karıştırarak, 2 dakika kavurun.

kaynatarak domates salçası nasıl yapılır